闽菜技艺搭车互联网+ 近300名外国官员“取经”

中新网福州8月9日电 (龙敏)传统闽菜烹饪技艺中的“少许”、“适量”，对于喜爱中国美食的黎巴嫩官员ELAHDAB而言是一大难题。但如今，戴上VR眼镜，仿佛置身于虚拟厨房，在声音的引导下，她可以在虚拟厨房中体验生熟区分，搭配菜品、炒菜、摆盘等，直至完成制作一道佳肴。

8月9日下午，来自全球50多个国家的近300名官员相聚福州，在中国福建VR体验中心体验闽菜技艺。

闽菜是中国八大菜系之一，是以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙地方风味菜为主形成的菜系。

近年来，福建官方大力推动闽菜“走出去”。但由于闽菜工艺精湛、制作复杂，仅仅通过食谱上的文字描述，很难做出正宗的闽菜，给闽菜的推广带来困难。

随着“互联网+”、“VR+”技术的应用，为破解上述难题，知名企业网龙集团打造了新型人才培训模式，培养更多优秀闽菜烹饪人才。

记者现场观察到，闽菜文化的教育课程，从食材的选择、鉴别到食材的切削、搭配再到烹饪的过程等，甚至于闽菜的历史典故，一应俱全，曾经复杂的过程变得简单且直观。

“这种教学体验感棒极了。”哥伦比亚卡塔赫那印地亚斯市政厅顾问ALEJANDRA说，回国后要亲自做一道闽菜给家人和朋友，让他们尝尝地道中国菜的味道。

波黑外交部大使MILOS认为，中国官方正大力推动“一带一路”建设，互联网技术的广泛应用，正让闽菜“走出去”，并迎来空前的市场机遇。

侨乡福建有华侨华人1580万人，分布在世界188个国家和地区。福建省商务厅官员指出，地道的闽菜需要借助新技术的推动，扩大影响力，让海外的华人也可以尝到家乡的地道美味，同时也让正宗闽菜走入西方家庭的生活中。

该官员还说，此次外宾赴闽“取经”，将助推闽菜文化的输出，通过“互联网+”概念引领“21世纪海上丝绸之路”核心区特色文化的建设，提升闽菜的海外影响力，进而推动闽菜“走出去”。(完)